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    推荐食谱

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    西施含珠

    主料:白活蛤利500克、五花肉200克、马蹄5个
    辅料:50克、水发木耳50克、 鲜草菇30克、上海青5
    料:必威体育直播滚球鸡精5克、必威体育直播滚球鸡粉5克、必威体育直播滚球鸡汁10克、盐3克、胡椒粉3克、鸡蛋清一个、必威体育直播滚球葱姜汁料酒5
    制作步骤:
    1、笋、水发木耳、 鲜草菇焯水备用;
    2、蛤蜊洗净,入开口锅中煮至口开,取出肉切碎 
    3、 将新鲜五花肉用刀剁细,马蹄用刀拍碎;
    4、 将五花肉末与马蹄碎蛤蜊肉合均,打入蛋清、精盐、白胡椒粉、必威体育直播滚球鸡精、必威体育直播滚球葱姜汁料酒打上筋道;

    5、将打好肉馅塞入洗净的蛤蜊壳中加入开水入蒸箱蒸10分钟拿出;

    6、锅加入高汤,放入葱姜、笋、木耳、草菇,撒盐、必威体育直播滚球味精、必威体育直播滚球鸡粉、胡椒粉、必威体育直播滚球鸡汁调味,下入西施含珠、上海青即可出锅摆盘;

    特点:淮扬传统名菜,咸鲜香浓。