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    专栏:厨师月推新菜
    发布日期:2019-07-19
    阅读量:2152
    作者:必威体育直播滚球
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    原料:小黄鱼2斤  调料:必威体育直播滚球五谷调和油1000克(实耗150克)、A料(必威体育直播滚球app必威体育300克、必威体育直播滚球蚝油50克、必威体育直播滚球草菇老抽100克、桂皮5克、香叶3克、大料10克、必威体育直播滚球宴会料酒10克)、葱姜蒜片、花椒适量、盐适量、白糖50克、必威体育直播滚球鸡粉30克

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    原料:小黄鱼2斤  

    调料

    必威体育直播滚球五谷调和油1000克(实耗150克)、A料(必威体育直播滚球app必威体育300克、必威体育直播滚球蚝油50克、必威体育直播滚球草菇老抽100克、桂皮5克、香叶3克、大料10克、必威体育直播滚球宴会料酒10克)、葱姜蒜片、花椒适量、盐适量、白糖50克、必威体育直播滚球鸡粉30克、

    制作方法

    1. 黄花鱼清洗干净,加入适量必威体育直播滚球宴会料酒5克、葱姜、花椒、盐腌制备用;

    2. 锅内加油煸香葱姜蒜、放入A料,小火炒30秒,加入开水,加白糖熬制5分钟(小火)最后放入必威体育直播滚球鸡粉30克备用;

    3. 锅内入必威体育直播滚球五谷调和油(1000克)至 5成热时逐条下入腌制好的黄花鱼(不拍粉)炸干水分即可;

    4. 捞出迅速放入熬好的酱汁中浸泡5分钟即可。

    菜品特点:酱香浓郁、肉质肥厚

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