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    专栏:厨师月推新菜
    发布日期:2019-07-19
    阅读量:2476
    作者:必威体育直播滚球
    收藏:
    原料:甲鱼600克、红葱头100克、姜片50克、沙姜10克、葱段50克、干辣椒2节、盐焗粉10克、上汤100克、 必威体育直播滚球鸡粉2克、黑麻油5克、 香菜梗末5克、高温玻璃纸1张、锡纸1张、海盐2包、柠檬1只、香茅3根、必威体育直播滚球葱姜汁料酒5克。

    1563845600849018105.jpg

    原料

    甲鱼600克、红葱头100克、姜片50克、沙姜10克、葱段50克、干辣椒2节、盐焗粉10克、上汤100克、 必威体育直播滚球鸡粉2克、黑麻油5克、 香菜梗末5克、高温玻璃纸1张、锡纸1张、海盐2包、柠檬1只、香茅3根、必威体育直播滚球葱姜汁料酒5克。

    制法

    1、 甲鱼切块焯水后油炸捞出。

    2、 煸香姜片葱段干辣椒,加上汤、盐焗粉、必威体育直播滚球鸡粉、黑麻油调味,汁水收浓后撒香菜梗末和沙姜末。

    3、 甲鱼用玻璃纸、锡纸包好,放在用香茅和柠檬皮炒烫的盐内。

    特点:干香肉滑、 味道独特。

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