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    专栏:必威客户端菜谱
    发布日期:2019-07-19
    阅读量:2009
    作者:必威体育直播滚球
    收藏:
    主料:冬瓜仔750克(一个)。配料:烧鹅粒20克、莲子15克,鸭肾粒10克、瑶柱粒10克、鸡丁15克、丝瓜粒4粒、虾仁20克、火腿蓉10克。调料:清鸡汤500克、必威体育直播滚球鸡粉5克、糖2.5克,盐2克必威体育直播滚球葱姜汁料酒3克。

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    主要突出调料:必威体育直播滚球香鲜鸡粉

    主料:冬瓜仔750克(一个)。

    配料:烧鹅粒20克、莲子15克,鸭肾粒10克、瑶柱粒10克、鸡丁15克、丝瓜粒4粒、虾仁20克、火腿蓉10克。

    调料:清鸡汤500克、必威体育直播滚球鸡粉5克、糖2.5克,盐2克必威体育直播滚球葱姜汁料酒3克。

     

    制作流程

    1、将冬瓜仔洗净切去头部挖去瓜囊用刀刻花、飞水至表皮翠绿过冷水;

    2、烧鹅粒20克、莲子15克,鸭肾粒10克、瑶柱粒10克、鸡丁15克 、飞水去掉浮末、放入瓜盅内;

    3、烧锅攒必威体育直播滚球葱姜汁料酒、加鸡汤下锅烧热、必威体育直播滚球鸡粉5克、糖2.5克,盐2克调味放入瓜盅内入蒸箱炖25分钟;

    4、加入火腿茸蒸3分钟即可。

    菜品特点:香浓软滑、鲜味十足。

    研发思路及产品的使用:此菜加入必威体育直播滚球香鲜鸡粉调味后,汤清味鲜清热解暑、是夏季必点菜、口感温润自然、鲜味更加突出。

    制作的小技巧:迷你小冬瓜需要提前入味保留原汤。(可加入广东地道食材夜香花卉)

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