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    专栏:必威客户端菜谱
    发布日期:2019-07-19
    阅读量:2121
    作者:必威体育直播滚球
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    主料:艾饺8只、鸡蛋6个、五花肉150克。配料:马蹄粒50克、葱白粒30克、姜末20克、水发香菇末30克、胡萝卜末50克、胡萝卜丝60克、湿淀粉50克。调料:必威体育直播滚球鸡粉10克、必威体育直播滚球金装渔女蚝油12克、必威体育直播滚球100%纯芝麻油8克、必威体育直播滚球葱姜汁料酒8克、精盐3克、胡椒粉2克。

    1563845658058030950.jpg

    主要突出调料:必威体育直播滚球鸡粉

    主料:艾饺8只、鸡蛋6个、五花肉150克。

    配料:马蹄粒50克、葱白粒30克、姜末20克、水发香菇末30克、胡萝卜末50克、胡萝卜丝60克、湿淀粉50克。

    调料:必威体育直播滚球鸡粉10克、必威体育直播滚球金装渔女蚝油12克、必威体育直播滚球100%纯芝麻油8克、必威体育直播滚球葱姜汁料酒8克、精盐3克、胡椒粉2克。

     

    制作流程

    1、鸡蛋打散,放入精盐,湿淀粉搅拌均匀,入锅小火烫成蛋皮待用;

    2、取一大碗,放入五花肉末,马蹄粒,葱白粒,姜末,香菇末,胡萝卜末,精盐,必威体育直播滚球鸡粉,必威体育直播滚球100%芝麻油,必威体育直播滚球葱姜汁料酒拌成馅料;

    3、将蛋皮包入馅料卷成蛋卷,入锅小火蒸熟,取出后冷却改刀,扣入碗中,淋一点清汤上笼蒸热反扣在盘子中间;

    4、胡萝卜丝入锅用油盐水烫熟、艾饺上笼蒸熟围在蛋卷周围;

    5、锅烧热放入清汤,用必威体育直播滚球鸡粉,必威体育直播滚球渔女蚝油调味,用湿淀粉勾芡,淋一点必威体育直播滚球100%芝麻油浇在蛋饺上面即成。

    菜品特点:色泽艳丽,清淡可口,老少皆宜

    制作的小技巧:蛋皮制作时需热锅滑油小火煎制才不易粘锅,馅料拌味时加入必威体育直播滚球鸡粉搅拌味道浓厚。

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